A relação dos trabalhadores com o seu ambiente de trabalho torna-se cada vez mais importante em tempos
de globalização, e de constantes mudanças. O aumento da competitividade, a diminuição de acidentes de
trabalho e a diminuição do absentismo por doenças profissionais são objectivos que devem ser considerados
pelas empresas, independentemente do setor de atuação. Neste trabalho é avaliado como um ambiente
térmico frio numa secção de embalamento de peixe congelado pode condicionar a operacionalidade do
trabalhador. Foram considerados 26 pontos de observação. Registaram-se valores da temperatura do ar, da
temperatura do termómetro húmido, da humidade relativa do ar, da sensação térmica real do trabalhador
numa escala de cores. Aos dados recolhidos aplicaram-se dois índices térmicos, o ITH e EsConTer, para
conhecer o padrão de sensação térmica da secção. Os resultados obtidos mostram que o padrão de sensação
térmica depende do tipo de embalamento que influencia a sensação térmica dos trabalhadores.