O Kochkäse e suas controvérsias como produtor de identidade, saúde e renda entre agricultores familiares do Vale do Itajaí (SC)

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Autor Silva, Marilda Checcucci Gonçalves da
Palavras-chave Agricultores familiares de origem alemã, Kochkâse, inventário, Vale do Itajaí, Santa Catarina, Brasil, Family farmers of german origin, inventory, Itajaí Valley, Brazil
Tipo capítulo de livro
Livro Patrimónios alimentares de aquém e além-mar
Editor Imprensa da Universidade de Coimbra
Annablume
Ano Publ. 2016
ISBN 978-989-26-1190-7
DOI https://doi.org/10.14195/978-989-26-1191-4_3
Idioma Português
Tipo Acesso

Restrito

Citação
DA SILVA, Marilda Checcucci Gonçalves. O Kochkäse e suas controvérsias como produtor de identidade, saúde e renda entre agricultores familiares do Vale do Itajaí (SC)O Kochkäse e suas controvérsias como produtor de identidade, saúde e renda entre agricultores familiares do Vale do Itajaí (SC). presented at the 2016. Coimbra, 2016.
Nº Leituras:
482