Luis da Câmara Cascudo e a ementa portuguesa: a contribuição de Portugal na construção do pensamento sobre a cozinha brasileira

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Autores Algranti, Leila Mezan
Asfora, Wanessa
Outros Autores Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos da Universidade de Coimbra, ed. lit.
Palavras-chave Alimentação, Cozinha, Culinária, Portugal, Brasil, Câmara Cascudo, Food, Cuisine, Culinary
Tipo capítulo de livro
Livro Ensaios sobre património alimentar Luso-brasileiro
Editor Imprensa da Universidade de Coimbra
Annablume Editora
Ano Publ. 2014
ISBN 978-989-26-0886-0 (PDF)
DOI http://dx.doi.org/10.14195/978-989-26-0886-0_10
Idioma Português
Tipo Acesso

Restrito

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